Старший повар

35 000 руб.

Компания ОМС
График
вахта
Опыт работы
от 1 года
Образование
любое

В Дивизионе комплексного обслуживания удаленных объектов компании ОМС открыта вакансия Повар-бригадир.
Обязанности:
•Обеспечение процесса приготовления пищи.
•Обеспечение санитарной безопасности при приготовлении пищи.
•Составление заявок на необходимые продовольственные товары.
•Обеспечение своевременного получения продукции и сырья со склада, контроль сроков годности, количества и качества сырья и продукции.
•Обеспечение персонала технико-технологическими картами утвержденного образца.
•Планирование количества приготавливаемых блюд по меню в соответствии со спросом.
•Организации технологического процесса приготовления пищи, оптимальная расстановка персонала.
•Проведение инструктажей по технологии приготовления блюд и кулинарной продукции.
•Контроль соблюдения технологии приготовления блюд и кулинарной продукции, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции.
•Контроль и ответственность за бесперебойную работу POS-терминала или ККМ. Соблюдение кассовой дисциплины.
•Контроль работы персонала во время отпуска горячего питания (ассортимент блюд на линии раздачи, наполненность буфета, работа кассира, санитарное состояние обеденного зала).
•Обеспечение ассортимента блюд и кулинарных изделий на раздаче согласно меню в течение всего приема пищи.
•Ежедневный учет, составление и своевременное представление отчетности по производственной деятельности предприятия в утвержденные сроки.
•Проведение инвентаризации в конце отчетного периода и предоставление в бухгалтерию данных по товарным остаткам производства.
•Контроль наличия и исправного состояния противопожарных средств, оборудования, инвентаря, безопасного состояния производственных помещений.
Требования:
•Опыт работы заведующим производством приветствуется.
•Опыт работы поваром 5 разряда в стационарных пунктах питания с проходимостью не менее 100 человек
•Знание и соблюдение технологии приготовления первых и вторых блюд, мясных блюд, холодных закусок, мучных и кондитерских изделий.
•Документ об образовании.
 
Условия:
•Официальное трудоустройство.
•Вахтовый метод работы в ЯНАО.
•Зарплата 105 000 рублей за полный цикл 45/45.
Место работы
Новый Уренгой, Партнеры-Ноябрьск
ID вакансии 43658856 Вакансия опубликована Опубликована 30 сентября
Компания ОМС